Suroviny
5 porcí
- brambory vařené oloupané- 1 kg
- bylinkové máslo
- kuřecí maso (stehení řízky)-500 g
- žampiony- 100 g
- olej
- vajce-3
- mléko-150 g
- mouka polohrubá-150 g
- jedlá soda-1 ČL
- sekané bylinky- hrst
- slanina-100 g
- sůl
- pepř mletý
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí maso nakrájíme na medailonky, okořeníme dle chuti a krátce opečeme (nemusí být úplně pečené), žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na trošce oleje.
-
Vejce rozklepeme a oddělíme bílky z kterých uděláme tuhý sníh, žloutky smícháme s mlékem,jedlou sodou, moukou, bylinkami, osolíme a vmícháme opatrně sníh z bílků.
-
Brambory nakrájíme na plátky, naskládáme do pekáčku, pokapeme rozpuštěným bylinkovým máslem a osolíme.
-
Vrstvu brambor rovnoměrně potřeme polovinou těsta,posypeme žampiony a orestovaným masem, potřeme druhou polovinou těsta, posypeme slaninou krájenou na nudličky a pečeme v předehřáté troubě na 160°C cca 25 minut 🙂
Poznámka od kuchařky
maso jsem měl opravdu z mladého kohoutka od kamaráda z Francie i s hlavičkou a nožičkama ale to jsem tam nedával 🙂
