- reklama -
Suroviny
4 porce
- 200 g sója
- 100 g brynze
- mletá červená paprika
- 300 ml mléka
- 700 ml vody
- čerstvý kopr
Postup přípravy receptu
-
Vopred namočenú sóju uvaríme (pozri pozn.).
-
V hrnci uvaríme na kocky narezané zemiaky vo vode spolu s mliekom domäkka, pridáme bryndzu, červenú papriku, uvarenú sóju a necháme prevariť.
-
Odstavíme polievku, pridáme nasekaný kôpor a podávame.
Poznámka od kuchařky
Varenie sóje : sóju namočíme aspoň na 12 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.
Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.
Kuchařka: tejaja
