Suroviny
Plná velká miska
- 300 g brokolice
- 80 g balkánského sýra
- 70 g taveného sýra
- 1 PL másla
- 4 PL zakysané smetany nebo (hustého bílého jogurtu)
- 2 stroužky česneku (ale je možné dát více)
- 2 barevné papriky
- čerstvý mletý pepř
- sůl
- Na ozdobení:
- rajské jablíčko (nebo kousek papriky)
- sýr
- pažitka
Postup přípravy receptu
-
Brokolici rozebereme na růžičky, propláchneme vodou a uvaříme v páře. Po uvaření ji rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme nožem. Česnek oloupeme a prolisujeme. Podle chuti, ale je možné dát česneku i více, než je uvedeno, salát je pak i pikantnější. Tavený sýr rozmačkáme se změklým máslem a zakysanou smetanou. Vmícháme brokolici a podle chuti osolíme, opepříme. Papriky očistíme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Balkánský sýr nakrájíme na malé kousky a přidáme k salátu.
-
Salát pak naservírujeme na misky a ozdobíme paprikou, sýrem nebo rajčátkem. Podáváme s pečivem, výborně chutná i s tortilou nebo opékanými tousty.
Poznámka od kuchařky
Pokud budeme chtít mít pomazánku z těchto surovin, tak brokolici bychom měli více rozmačkat a papriku nakrájet na menší kousky. Původně jsem chtěla dělat pomazánku, zkusila jsem ji dát na chleby, ale všichni si pak sami nandali radši směs na misky, jako salát s pečivem.
