Suroviny
2 plechy
- 300 g brokolice
- 100 g kuřecí šunky
- 100 g plátkového sýra
- 50 g mandlí
- 2 žloutky do těsta
- 1 vejce na potření
- 3 hrníčky hladké mouky
- 100 ml mléka
- 30 g droždí
- 100 g Hery
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru krupice
Postup přípravy receptu
-
Z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. V míse smícháme mouku, sůl, žloutky, vzešlý kvásek a nakonec rozpuštěnou heru a vypracujeme těsto. Necháme vykynout na teplém místě cca půl hodiny.
-
Na náplň si uvaříme brokolici, nejlépe v páře, do poloměkka. Mandle spaříme horkou vodou a oloupeme.
-
Vykynulé těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm a vykrájíme čtverce 8 x 8 cm. Do každého čtverečku vložíme kousek sýra, šunky, brokolice, pár mandlí a rohy spojíme ve středu, aby nám vznikl balíček.
-
Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem, ozdobíme zbylými mandlemi a necháme ještě 10 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C.
Poznámka od kuchařky
Pro obměnu můžeme zkusit místo eidamu nivu, nebo do náplně přidat kečup, nakrájený česnek… fantazii se meze nekladou:)
