Suroviny
4 porce
- 1 brokolice
- 1 kokosové mléko
- 1 lžíce sušené zeleniny bez konzervantů
- sůl
- pepř
- 1 stroužek česneku
- 50 g másla
- 1 lžičku oleje
- 2 starší rohlíky
- libeček nebo petrželovou nať
Postup přípravy receptu
-
Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky, propláchneme a necháme okapat na sítku.
Košťál oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a dáme vařit. Dáme stranou trochu zelených růžiček,
ostatní nakrájíme a přidáme vařit ke košťálu. -
Přidáme sušenou zeleninovou domácí směs nebo koupenou (bez konzervantů). Vaříme do změknutí asi 15 minut. Přidáme rozmačkaný česnek, kokosové mléko a krátce povaříme.
-
Rozmixujeme, osolíme a okořeníme dle chuti a do hotové polévky přidáme v páře povařené a prudce zchlazené zelené růžičky. Po dobu vaření polévky osmažíme na másle se lžičkou oleje kostičky rohlíku.
Na talíři přidáme do polévky libeček nebo petržel a osmažené kostičky servírujeme zvlášť v mističce.
Poznámka od kuchařky
Použila jsem kokosové mléko, kvůli alergii kamarádky na kravské, lze použít i mandlové. Kdo může, dá místo mléka smetanu.
