Suroviny
2 – 3 porce
- 1 brokolice
- cca 180 g anglické slaniny nebo Váhalovy…
- 1 větší cibule
- 2-3 stroužky česneku
- sůl
- pepř mletý
- muškátový květ nebo bylinky dle chuti
- 2-3 vejce, dle velikosti
- 1-2 lžíce mléka
- 100 g sýru dle chuti, já dal Old Amsterodam, ale můžeme dát Nivu, Goudu…
Postup přípravy receptu
-
Brokolici rozebereme na růžičky, košťál oloupeme a pokrájíme, vše jen krátce uvaříme v páře nebo v osolené vodě a necháme okapat.
-
Cibuli pokrájíme a osmažíme dosklovata na trošce oleje. Pokud máme slaninu tučnější, dáme tuku pod cibuli minimálně. K osmažené cibuli přidáme osmažit i pokrájenou slaninu a nakonec i nasekaný česnek.
-
Brokolici (růžičky můžeme pokrájet na menší kusy) smícháme se slaninou, osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým květem nebo bylinkami dle chuti. Směs přendáme do remosky vymazané máslem nebo olejem, zaklopíme, zapneme a pečeme cca 20 minut, pak odklopíme a zalijeme směsí strouhaného nebo pokrájeného sýru smíchaného s vejci a mlékem, opět zaklopíme a dopečeme ještě cca 5 minut.
-
Podáváme samostatně se zeleninovým salátem nebo s bramborem.
Poznámka od kuchařky
Kdo brokolici nerad, může použít květák. Připravit můžeme i klasicky v předehřáté troubě, v zapékací míse či pekáčku.
