Suroviny
2 velké
- 300 g brokolice
- 150 g Debrecínská slanina
- 1 lžíce oleje
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 necelá lžíce hladké mouky
- 2 lžíce Worcesteru
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 200 ml studené vody
- sůl
- mletý pepř na dochucení
Postup přípravy receptu
-
Očištěný košťál brokolice nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Růžičky brokolice spaříme horkou vodou a nasekáme nadrobno.
-
Cibuli a část špeku nakrájíme nadrobno. Zbytek špeku nakrájíme na úzké nudličky.
-
Do kastrolu na rozehřátý olej dáme orestovat cibuli společně se slaninou. Až začne slanina růžovět, přidáme brokolici, zlehka osolíme a poprášíme pepřem.
-
Z vody, mouky, worcesteru a papriky umícháme záklechtku, kterou přilijeme k brokolici. Promícháme a slabým varem pod pokličkou a za občasného promíchání dusíme 15 minut.
-
Ke konci dušení přidáme prolisovaný česnek a podle potřeby dochutíme. Podáváme s vařeným bramborem a masem podle chuti.
Poznámka od kuchařky
Našla jsem tady“Brokolici jako přílohu“v jiném provedení, tak recept přidávám do podobných.
