Suroviny
- 1 velký pórek
- 6 brambor
- olej
- 3-5 stroužků česneku
- 1 kostka bujonu
- 1 lžička majoránky
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm krátce orestovat na kolečka nakrájený pórek. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a zalijeme vodou tak, aby sahala asi 2 cm nad směs brambor a pórku.
-
Vložíme kostku bujonu, 2 prolisované stroužky česneku, osolíme a opepříme. Vaříme do změknutí brambor (cca 20 minut).
-
Poté ponorným mixerem krátce promixujeme tak, aby se polévka zahustila, ale zůstaly v ní kousky brambor i pórku. Kdo má rád v polévce větší kousky, stačí vše rozmačkat tzv. „šťouchadlem“ na brambory.
-
Na závěr přidáme zbylý prolisovaný česnek (dle chuti), majoránku a podle potřeby dosolíme.
Poznámka od kuchařky
Našla jsem zde několik polévek s pórkem, bramborami a česnekem, nicméně všechny byly zahušťované moukou, případně ještě doplněné vajíčkem nebo smetanou. U nás doma tyto ingredience kvůli alergiím nesmíme, tak jsem je musela vynechat a polévku zahustila jen rozmixovanou zeleninou, je to tak i zdravější. Vkládám ji tedy jako samostatný recept, snad to nikomu nebude vadit.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
