Suroviny
- 400 g vařených oloupaných brambor
- 400 g mladé cukety, neloupané
- 200 – 250 g balkánského sýu
- pepř mletý
- 2 vejce
- cca 80 g polohrubé mouky
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
- Dle chuti můžeme přidat:
- bylinky
- česnek
- sušenou šunku
Postup přípravy receptu
-
Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Vařené brambory rozšťoucháme nebo také nastrouháme. Z cukety vymačkáme šťávu, dáme do mísy k bramborám, přidáme vejce, nastrouhaný balkánský sýr nebo bílý sýr balkánského typu, opepříme, solit není třeba, sýr je slaný dost. Vše promícháme a zahustíme polohrubou moukou.
-
Nezahušťujeme příliš, těsto by mělo zůstat vláčné. Lžící odkrajujeme těsto, které dáváme do strouhanky, ve které vytvarujeme placičky, které smažíme v pánvi s troškou rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
-
Těsto můžeme dochutit čerstvě nasekanými bylinkami dle chuti (pažitka, kopr, petrželka…) nebo troškou česneku, případně jemně pokrájenou sušenou šunkou.
-
Podáváme se zeleninovým salátem dle vlastní chuti. Dobré jsou i vychladlé.
