- reklama -
Suroviny
- 1 kg ve slupce uvařených brambor
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g dětské krupičky
- 1 vejce
- 1 syrová mrkev
- 100 g strouhaného Eidamu
- 2 lžíce solamylu
- sůl
- strouhanka
- olej na smažení
- petrželová nať
Postup přípravy receptu
-
Z nastrouhaných studených brambor, žloutku (bílek dáme zatím stranou), mouky, krupičky (množství mouky a krupičky je pouze orientační, řídíme se hustotou těsta), sýra a na jemno nastrouhané mrkve připravíme těsto jako na bramborové knedlíky.
-
Přidáme solamyl a podle chuti dosolíme. Hotové těsto rozdělíme na menší kousky, ze kterých tvarujeme „mrkvičky“. Bílek v misce trochu rozšleháme se lžící vody, každou mrkvičku v něm omočíme a následně obalíme ve strouhance.
-
Smažíme v rozehřátém oleji dozlatova a pak necháme na ubrousku odsát tuk. Pomocí špejle uděláme na širším konci každé mrkvičky dírku, do které zasuneme snítku petrželové natě.
-
Podáváme jako přílohu k minutkám nebo jako samostatné jídlo (v podstatě jsou to krokety).
Kuchařka: Danca
