- reklama -
Suroviny
- 80 g hovězího masa
- 80 g vepřového masa
- 80 g uzeného masa
- sůl
- 100 g kořenové zeleniny
- 100 g červené řepy
- 40 g sádla
- 2 rajčata
- 4 lžíce rajského protlaku
- 20 g hladké mouky
- 200 g brambor
- 100 g bílého hlávkového zelí
- 1 bobkový list
- mletý černý pepř
- zakysaná smetana
- pažitka
Postup přípravy receptu
-
Maso uvaříme v osolené vodě s očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninou.
-
Měkké maso a zeleninu vyjmeme a vývar přecedíme.
-
Červenou řepu nakrájíme na nudličky a dusíme na polovině sádla s rajským protlakem.
-
Zalijeme vývarem z masa, vmícháme jíšku připravenou ze zbytku sádla a z mouky, přidáme očištěné a pokrájené brambory, pokrájené bílé hlávkové zelí, bobkový list, mletý pepř a oloupaná pokrájená rajčata.
-
Vše uvaříme doměkka, přimícháme pokrájené uvařené maso se zeleninou a dochutíme rozetřeným česnekem.
-
Do porcí na talíři přidáme dle chuti zakysanou smetanu a nasekanou pažitku. Boršč musí být hustý.
Kuchař: Jitka a Vlastik
