- reklama -
Suroviny
4 porce
- 4 brambory
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 4 stroužky česneku
- 1 l mléka
- 100 ml smetany ke šlehání
- sůl
- špetka podravky
Postup přípravy receptu
-
Česnek utřeme se čtyřmi špetkami soli.
-
Máslo necháme zpěnit a zasypeme hladkou moukou.
-
Usmažíme žlutou jíšku, do které vmícháme utřený česnek a jakmile zavoní, přilijeme mléko.
-
Prošleháme, snížíme teplotu na minimum a necháme probublávat deset minut. Občas zamícháme a hlavně hlídáme.
-
Mezitím oškrábeme brambory, nakrájíme je na kostky a přidáme do polévky. Zlehka vaříme do změknutí brambor, 10-15 minut.
-
Dochutíme podravkou a na závěr přidáme smetanu. Již nevaříme.
Poznámka od kuchařky
Podobné polévky tu již máme, ale skutečně identickou jsem nenašla. Ochutnala jsem ji v zimě jedné severočeské restauraci a nemohla na ni zapomenout, jak byla lahodná…
Kuchařka: Eliza
