Suroviny
- 400 g bezlepkové hladké mouky
- 160 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 2 PL medu
- 1 PL rumu
- 1/2 kL jedlé sody
- 2 ČL koření do perníku( pomleté skořice,badyán,hřebíček,nové koření)
- Náplň:
- dobrá švestková povidla – 300 ml (výborná jsou domácí z trouby)
- 1 PL rumu
- mletá skořice na posyp
- 150 g lískových ořechů
Postup přípravy receptu
-
Z ingrediencí vypracujeme lehce lepivé těsto, které necháme klidně i několik dní odležet v lednici.
-
Lískové ořechy necháme na 10 minut v troubě na 180°C, až ztmavne vrchní slupka a začne se oddělovat. Oříšky se pak snáze sloupnou a uvolní příjemné ořechové aróma.
-
Odležené těsto rozválíme mezi dvěma foliemi a nebo sáčky na placku, jako bychom dělali štrúdl.
-
Pomažeme je pořádně povidly a lehce poprášíme skořicí.
-
Následně posekáme na hrubo oříšky (používám houpačku na bylinky). Nebo v utěrce potlučeme válečkem a nebo boční stranou paličky.
-
Vzniklou ořechovou drtí posypeme rozetřená povidla a pomocí folie opatrně zavineme jako štrůdl.
-
Pomocí fólie opatrně přendáme na plech s pečícím papírem.
-
Pečeme na 180°C dozlatova. Je to cca 30 min.
Poznámka od kuchařky
Nebojte se lepivosti těsta, má to tak být. Ve výsledku je to pak výborná chuťová záležitost.
