Suroviny
1 ks
- 200 g bezlepkové mouky Schar Mix B
- 100 g bezlepkové mouky Jizerka
- 150 g pohankové mouky hladké
- 1/2 sáčku sušených kvasnic
- 1,5 lžičky soli
- trochu kmínu
- drcené lněné seminko
- 1/2 lžičky psyllia
- 2 lžíce oleje
- 1/2 litru vlažné vody
Postup přípravy receptu
-
V míse smícháme všechny suché suroviny, kmín a lněné semínko dáme podle chuti, přidáme olej a vodu a umícháme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 1 hodinu.
-
Formu na biskupský chlebíček ( já používám formu o rozměrech 26x11x6 cm ) vymažeme tukem a vysypeme pohankovou krupicí.
-
Těsto proděláme a převedeme do formy. Necháme ještě asi 20 minut kynout, pak vložíme do předehřáté trouby (200 °C) a hodinu pečeme. Při pečení neotvíráme troubu, aby nám chléb nespadl.
-
Po upečení vyndáme formu z trouby na vlhkou utěrku, přikryjeme suchou utěrkou a necháme zchladnout.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem našla na www.bezlepkovadieta.cz pro domácí pekárny, tak jsem si ho trošku upravila.
Chléb je dost dobrý zhruba tři dny a i pak je vcelku jedlý, taky se dá bez problému zamrazit.
