Suroviny
- Těsto:
- 4 vejce
- 250 g cukru krupice
- 100 ml vařící vody
- 1 sklenice majonézy – 250 g
- 100 g mletých vlašských ořechů (nebo kokos)
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- aroma dle chuti nebo vanilkový cukr
- Dále:
- 2 tyčinky ledových kaštanů nebo jiné čokoládové polevy dle chuti
- 2 rozinky nebo buráky, lentilky… na oči beránka
- bílková poleva, pokud nechceme čokoládovou
- a mašli, aby ho našli 🙂
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mleté ořechy a za stálého míchání přidáme horkou vodu. Dále přidáme mouku s kypřidlem a majonézu, vše dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.
-
Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané beránkové formy, kterou položíme na plech, vložíme do předehřáté trouby na 170 stupňů a pečeme dozlatova cca 1 hodinu. Vyzkoušíme špejlí, těsto na ni nesmí lepit, špejle musí zůstat čistá.
-
Po upečení necháme částečně zchladnout, vyklopíme, a necháme vychladnout úplně.
-
Ledové kaštany rozpustíme ve vodní lázni, polevou pak přelijeme za pomocí mašlovačky celého beránka, na místo očí natiskneme rozinky nebo lentilky… a po ztuhnutí polevy uvážeme beránkovi slušivou mašli. Hlavičku z vrchu můžeme posypat mletými ořechy…
-
Polevu můžeme použít jak tmavou, tak i bílou. Lze také zdobit cukrovým sněhem, který používáme například na kremrole… Fantazii se meze nekladou. 🙂
-
Těsto můžeme použít i na bábovku. Kdo má raději kokos, může ho použít místo ořechů.
