Suroviny
- 2 malé cukety
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žluté papriky
- 2 jarní cibulky
- 1 stroužek česneku
- olivový olej
- sůl
- mletý kmín
Postup přípravy receptu
-
Cuketu omyjeme, ostraníme špatnou slupku (pokud je dobrá, nemusíme ji loupat) a nakrájíme na kousky. Papriku omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na kousky. Česnek nasekáme nadrobno. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka.
-
Olivový olej rozehřejeme a jarní cibulku na něm orestujeme. Přidáme česnek a necháme jen zavonět.
-
Přisypeme papriku, cuketu, osolíme, okmínujeme a několik minut restujeme, přitom stále mícháme.
-
Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
-
Podáváme s těstovinami, rýží, kuskusem, bulgurem…
Poznámka od kuchařky
Rychlé, lehké a dobré. Jedno z jídel, které jsem si vařívala do práce. Našla jsem ho, když jsem se probírala starými recepty.
Pokud podáváme s těstovinami, dáme si vařit vodu poté, co podlijeme zeleninu – časově to vyjde tak, že těstoviny se uvaří přibližně ve stejnou dobu, kdy zelenina bude měkká.
