Suroviny
- 100 ml kefíru
- 2 středně velké banány
- 4 lžíce kukuřičné strouhanky (můžeme nahradit obyčejnou strouhankou)
- 1 menší jablko
- citronová kůra z 1 malého citronu (před použitím důkladně umýt)
- olej na smažení
- na ovocnou omáčku
- 40 ml vody
- šťáva z 1 citronu
- 1 menší jablko
- 1 lžíce tekutého medu
- 1 sklenička dětské ovocné přesnídávky
Postup přípravy receptu
-
Banány na talíři vidličkou rozmačkáme na jemnou kaši. Shrneme do mísy, přidáme kefír a prošleháme. Zasypeme strouhankou, promícháme a necháme 10minut odpočinout.
-
Mezitím nastrouháme citronovou kůru a vytlačíme šťávu z citronu. Opláchneme jablka a odstraníme jadřinec. Pokud mají hezkou, nepoškozenou slupku, tak ji ponecháme. Z jablek odkrojíme pár plátků na ozdobu a ihned je zakápneme trochou citronové šťávy, aby nezhnědly.
-
Zbytek nakrájíme na drobné kostičky.
-
Polovinu kostiček vložíme do kastrůlku s vodou a přidáme citronovou šťávu. Uvedeme k varu a pod pokličkou vaříme 4minuty. Poté přidáme ovocnou přesnídávku,med a silným varem omáčku zredukujeme.
-
Druhou polovinu jablíčkových kostiček dáme do odstátého těsta, přidáme citronovou kůru a vidličkou vše promícháme.
-
Odpočaté těstíčko nabíráme lžící, klademe do pánve s rozehřátým olejem a tvarujeme malé lívanečky. Smažíme pozvolna po obou stranách do zlatavé barvy. Po usmažení klademe na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk.
-
Lívanečky podáváme s ovocnou omáčkou, ozdobené plátky jablíček.
Poznámka od kuchařky
Včera jsem si se svými banánovými lívanečky na sebe upletla bič:-)Dnes jsem zase smažila a aby to stále nebylo na jedno brdo, tak jsem opět zaimprovizovala. Musím se přiznat, asi se dám na sladké:-)
Pokud někdo vyzkoušíte, doporučuji dát z počátku strouhanky jen 3lžíce a až těsto chvilku odpočine, tak poté dosypat zbytek. Hustota by měla být jako na bramboráky.
Při smažení je dobré zhruba po minutě smažení obracečkou, nebo vařečkou lívanečky uvolnit ode dna, aby se nepřichytly.
