Suroviny
- Těsto
- 6 vajec
- 14 dkg moučkového cukru
- 14 dkg polohrubé mouky
- Náplň
- 0,2 l mléka
- 2 lžíce Hladké mouky
- 20 – 25 dkg másla
- 22 dkg moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce rumu
- 1 lžíce kakaa
- 2 – 3 banány
Postup přípravy receptu
-
TĚSTO: Žloutky vajec oddělíme od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh.
-
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku, lehce promícháme a postupně zlehka přimícháme sníh.
-
Plech vyložíme pečícím papírem, který vymastíme a posypeme hrubou moukou. Na něj rozetřeme těsto a dáme péct. Pečeme asi 10 minut do zlatožluta v předem vyhřáté troubě. Nesmíme péct moc dlouho, jinak se vysuší a nepůjde dobře srolovat (bude praskat).
-
Upečený plát ihned vyklopíme na pocukrovanou utěrku, stáhneme pečící papír a pomocí utěrky srolujeme a necháme vychladnout.
-
Po vychladnutí plát rozvineme, potřeme náplní, podélně na ní položíme banány a znovu svineme. Zbytkem náplně potřeme celý povrch rolády a můžeme posypat strouhaným kokosem.
-
NÁPLŇ: V trošce studeného mléka rozmícháme mouku. Zbylé mléko přivedeme k varu a za stálého míchání přidáváme mléko s rozmíchanou moukou.
-
Dále přidáme vanilkový cukr a uvaříme hustou kaši.
-
Máslo utřeme s moučkovým cukrem, kakaem a postupně přidáváme vychladlou kaši. Nakonec ochutíme rumem.
