Suroviny
- kotlety bez kosti (dle počtu strávníků)
- asi 20 dkg tvrdého sýru (ale platí zásada-dle chuti)
- olej
- pepř
- sůl
- hořčice na potření masa
- vajíčka (podle počtu kotlet)
Postup přípravy receptu
-
Maso z kotlet naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a z každé strany zprudka opečeme na oleji.
-
Vyndáme z pánve, položíme na desku a kolem kotlet uděláme tunýlek ze sýru tak, aby uprostřed vzniklo místečko na volské oko. Pak je zpět položíme do pánve vedle sebe tak, aby kolem nich bylo co nejméně místa a vajíčko nemělo kam utíkat, než se srazí. Přikryjeme poklicí a na malém stupni necháme dojít, až se vajíčka zcela zatáhnou, zhruba 15-20 minut, můžeme, ale nemusíme, přidat malinko vody, asi půl deci, abychom měli jistotu, že se maso v klidu dodělá.
-
Jako příloha jsou dobré hranolky, opékačky, americké brambory a nějaký zeleninový salát, popřípadě obloha.
Poznámka od kuchařky
Recept znám už asi 20 let, byl kdysi v Nové Svobodě
Na mém receptu byla přidána hlavní fotka od A. Kocikové. Vyměnila jsem ji za foto mé dcery a nepřeji si ji měnit. Děkuji.
