Suroviny
12 porcí
- Na bábovku
- 120 g hladké mouky
- 120 g celozrnné pšeničné mouky
- 1 ČL prášek do pečiva
- 1 ČL jedlé soda
- 3/4 ČL soli
- 1/2 ČL mleté skořice
- 113 g másla při pokojové teplotě
- 200 g cukru
- 2 vejce
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 245 g bílého jogurtu
- 2 zralé banány rozmačkané vidličkou
- 60 g strouhaného kokosu
- 150 g jemně nasekaného ananasu
- Na polevu:
- 60 g sýru Lučina nebo jiného smetanového sýra
- 2 PL mléka
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 90 g moučkového cukru
Postup přípravy receptu
-
Bábovka
Troubu předehřejeme na 190°C.
Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
V menší míse smícháme mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici.
V kuchyňském robotu ušleháme do pěny máslo a cukr..
Vmícháme vejce, jedno po druhém, postupně vanilku, jogurt a banány, až je směs spojená, hladká a řídká. -
Postupně vmícháme mouku a obrátky snížíme na nižší stupeň.
Až je těsto zpracované, vařečkou zapracujeme kousky ananasu.
Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme cca 50 – 55 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed chleba není suchá.
Opatrně vyklopíme a necháme vychladnout. -
Poleva
Všechny suroviny smícháme a utřeme dohladka.
Pokud je poleva moc řídká, přidáme cukr. Pokud moc hustá, postupně přidáváme lžičku mléka.
Vychladlou bábovku polijeme polevou a posypeme strouhaným kokosem.
Poznámka od kuchařky
Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz
