Suroviny
menší bábovková forma
- 180 g změklého másla
- 200 g cukru
- 3 vejce
- strouhaná kůra z 1 limetky
- 200 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- špetka soli
- 30 ml limetkové šťávy
- 30 ml ginu
- 50 ml tonicu
Postup přípravy receptu
-
Máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme jedno vejce po druhém, vždy dobře vejce zapracujeme do máslové směsi a až pak přidáme další.
-
Přidáme strouhanou limetkovou kůru a promícháme.
-
Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí.
-
Do skleničky nalijeme limetkovou šťávu, gin a tonic.
-
Do máslové směsi nasypeme 1/3 mouky, lehce promíchneme, přilijeme polovinu tekuté směsi a promícháme. Přidáme 2/3 mouky, promícháme, přilijeme druhou polovinu tekuté směsi, promícháme. Nakonec zamícháme zbytek mouky.
-
Těsto přemístíme do předem vymazané a vysypané bábovkové formy a dáme péct do předehřáté trouby na 180ºC asi 30-40 minut. Propečení kontrolujeme špejlí.
-
Po upečení necháme 10 minut stát a pak bábovku vyklopíme z formy.
Poznámka od kuchařky
Všechny suroviny by měli mít pokojovou teplotu.
