Suroviny
- 4 plátky krkovice
- 80 g švestek
- 2 dcl červeného vína
- 4 polévkové lžíce švestkových povidel
- trochu slivovice nemusí být
- 10 dkg cukru
- špetka mleté skořice
- trochu octa, nebo citronové šťávy
- tuk na opečení
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Švestky spolu s červeným vínem dáme do kastrůlku, zakryjeme a necháme 2 hodiny odležet.Pak přidáme cukr, skořici a 10 minut povaříme a necháme vystydnout.
-
Krkovici rozklepeme na větší plátky, na které dáme scezené švestky a šťávu si zatím necháme. Plátky přehneme na půlku a sepneme.
-
Osolíme a opepříme a zlehka na tuku opečeme.
-
Do pekáče nalijeme zbylou šťávu ze švestek
-
.Na ní dáme sepnuté krkovičky a dáme péct na 180°C. Pečeme do růžova asi 15-20 minut.
-
Vyndáme z trouby, maso dáme stranou a do vypečené šťávy dáme povidla a povaříme.
-
Můžeme dochutit slivovicí, přikyselíme a už jen prohřejeme.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Recept mám po své babičce, která to dělávala místo složitých povidlových, nebo černých omáček. Dokonce i na ryby a moc nám to chutnávalo všem. Nejlepší příloha jsou knedlíky, ale jde k tomu téměř všechno.
Recept jsem úplnou náhodou objevila, když už jsem měla zato, že mi nenávratně zmizel.
