Suroviny
4-5 porcí
- 1,2 l mléka
- 2 lžičky soli
- 4 lžičky cukru krupice
- 4 lžíce hladké mouky
Postup přípravy receptu
-
Do hrnce dáme na mírný plamen vařit 1 litr mléka a osolíme ho.
-
Ve zbylých 2 dl mléka rozmícháme dohladka mouku a vlijeme do mléka. Když mléko začne vařit, stále mícháme a dáváme pozor, aby se omáčka nepřichytla ke dnu, ráda se připaluje. Vaříme poctivých 15 minut za stálého míchání na mírném ohni, před odstavením z plotýnky už jen dosladíme.
-
Podáváme ihned, protože omáčka má tendenci rychle houstnout. Podáváme zásadně s domácím uzeným masem a bramborovými knedlíky.
Poznámka od kuchařky
Nevím, odkud tento recept moje babička měla a ani nevím, kolik lidí v našem okolí tuhle omáčku vaří, spousta lidí ji ale nezná a tady na stránkách není.
Chutná jen sladko-slaně, ale v kombinaci s uzeným masem a bramborovými knedlíky je to v naší rodině velká dobrota.
Pozor: omáčka nesmí být ani příliš slaná a ani příliš sladká, tyto chutě mají být vyvážené, proto doporučuji dochucovat s velkou opatrností. A každému taky chutnat nemusí…
A na závěr: nikdy jindy se u nás tomuto pokrmu neřeklo jinak než
“ mličná máčka “
