Suroviny
4-6 porcí
- 3 středně velké brambory (vychladlé, uvařené a rozmačkané)
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/4 hrnku pískového cukru
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 3 velká jablka
- mletá skořice dle chuti
- 2 lžíce medu
- vejce nebo voda na potření
- 1 lžíce pískového cukru navíc na posypání
- šlehačka
Postup přípravy receptu
-
K rozmačkaným bramborám přidáme prosátou mouku, cukr a kypřící prášek. Vypracujeme tuhé těsto a dáme na 30 minut do ledničky odpočinout.
-
Troubu předehřejeme na 190°C. Jablka oloupeme, odtraníme jádřince a nakrájíme na plátky. Zalejeme vodou, smíchanou s trochou citronové šťávy, aby jablka nezhnědla než těsto rozválíme.
-
Kulatou koláčovou formu (o průměru asi 20cm) lehce vymažeme olejem. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu rozválíme tak, aby pokryla dno formy. Na těsto rozložíme osušené plátky jablek, posypeme skořicí a pokapeme medem.
-
Rozválíme zbývající těsto, překryjeme jím jablka a okraje ozdobně upravíme. Do koláče uděláme tři hluboké zářezy, aby mohla unikat pára.
-
Povrch potřeme vejcem nebo vodou a posypeme lžící cukru.
-
Pečeme 30-40 minut dozlatova. Nejlepší je ješte teplý a se šlehačkou.
Poznámka od kuchařky
Recept je od mého učitele angličtiny – rodilého mluvčího z USA.
