Suroviny
4-6 porcí
- 3 kuřecí prsa
- olej
- cca 5 cm čerstvého zázvoru
- 5 stroužků česneku
- kari
- kurkuma
- římský kmín
- koriandr
- 2 mrkve
- 1/4 středního celeru
- 1 cibuli
- 1 menší cuketu
- 1 bílou papriku
- 1 červenou kapii
- pórek
- 4 rajčata
- feferonka
- kečup ostrý
- hrst strouhaného kokosu
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Zázvor a česnek nasekáme na drobné kostičky a osmahneme na oleji. Přidáme koření a necháme ho chvíli zavonět. Nespálit!
-
Část směsi odebereme stranou, do hrnce přidáme postupně nakrájenou zeleninu (kromě rajčat) a osmahneme.
-
Zvlášť na pánvi na druhé polovině základu restujeme na kostky nakrájená kuřecí prsíčka a přidáme do hrnce k zelenině.
-
Přihodíme na čtvrtky nakrájená rajčata, kokos, feferonku přilijeme kečup (asi tak 100 ml) nebo rajčatový protlak, podlijeme vodou a dusíme asi 30 minut. Podle chuti dosolíme. Podáváme s rýží.
Poznámka od kuchařky
Inspirovala jsem se pořadem VIP Prostřeno, kde toto jídlo vařil Pavel Vítek. Už při sledování jsem měla pusu plnou slin a bylo mi jasné, že to musím co nejdříve vyzkoušet. :-). Recept jsem mírně upravila možnostem (kuchyňským zásobám a úrodě zahrádky), dopadlo to fantasticky, je to opravdu skvělá dobrůtka, zvlášť pro milovníky pikantních jídel.
