Suroviny
- 1000 – 1100 g hladké mouky – podle kvality mouky
- 350 g cukr moučka
- 250 g medu na pečení (Kaufland)
- 125 g sádla (Lando – Kaufland)
- 1 sáček perníkové koření
- 5 vajec
- 3 kávové lžičky rovné jedlé sody
- 1/4 kávové lžičky nové koření mleté
- 1 kávová lžička rovná mleté skořice
- 1 vejce na potření
Postup přípravy receptu
-
Do mísy prosejeme mouku a cukr, přidáme ostatní sypké suroviny a dobře promícháme. Přilijeme rozšlehaná vejce, med, nerozpuštěné sádlo a vypracujeme vláčné těsto, necháme do druhého dne odležet. Pokud se nám zdá, že je těsto řídké přidáme trochu mouky.
-
Na pomoučněném vále vyválíme na sílu asi 1/2 cm a vykrajujeme tvary. Ukládáme na plech s pečícím papírem, dáme do předehřáté trouby na 200°C a upečeme dočervena. Upečené potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme na rovné podložce vychladnout.
-
Druhý den zdobíme bílkovým sněhem nebo můžeme upéct kolečka, slepit švestkovými povidly, polít čokopolevou a posypat kokosem nebo praženými sekanými oříšky.
-
Na zdobení ušlehám 1 bílek + 150 – 180 g cukr moučka – podle velikosti bílku.
Poznámka od kuchařky
Receptů na perníčky je tady spousta, recept který jsme dostali jsme tak dlouho upravovali, až vznikl tento recept. Perníčky jsou měkké a taky rychle zbaštěné.
-44-44-exact.jpg){kind=small}
