Suroviny
- Těsto:
- 120 g másla
- 250 ml (180g) hladké mouky
- 80 g moučkového cukru
- 1 kávová lžička prášku do pečiva
- 1/2 vanilkového cukru
- špetka soli
- Náplň:
- 5 středních jablek
- 3 polévkové lžíce cukru
- 1 kávová lžička skořice
- 1 zakysaná smetana (220 ml)
- 2 vejce
- 1 marcipán(tyčinka) (100 g)
- hrst strouhaných mandlových lupínků na posypání
Postup přípravy receptu
-
Smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva.
-
Přidejte máslo nakrájené na větší kusy a dobře propracujte, dokud těsto nebude celistvé a hladké, vejce není potřeba. (Pokud do těsta přidáte 2 žloutky, koláči to neublíží).
-
Použijte formu, nejlépe dortovou. Těsto natlačte do nevymazené formy a prstama ho mačkejte po celé ploše i na boky formy.
-
Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte odpočinout alespoň 30 minut v lednici.
-
Mezitím si nastrouhejte marcipánovou hmotu na velké slzy, oloupejte jablka a nastrouhejte je na tenké plátky. Nastrouhaná jablka pevně natlačte na těsto ve formě a posypte cukrem a skořicí.
-
Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a nastrouhanou marcipánovou tyčinku. Těstíčko s marcipánem nalijte na koláč, vyplňte tekutou hmotou mezery a jablka přitlačte, aby se marcipánová hmota dostala i do vzniklých mezer. Koláč posypte mandlovými lupínky.
-
Koláč vložte do trouby rozehřáté na 175 ºC a pečte v dolní části trouby asi 40 – 45 minut.
-
Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte teplý nebo studený s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.
