Suroviny
2-3 porce
- 6 plátků z vepřových jater (byly 3 plátky na 1 porci)
- 1 veliká cibule nebo 2 menší
- 3-4 řapíky celeru
- koření Mexiko gril
- sádlo nebo olej
- Solamyl
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Játra si omyjeme, vysušíme a nakrájíme na plátky, posypeme Mexickým kořením a necháme stát.
-
Zatím si nakrájíme řapíky celeru jako špalíčky a mírně našikmo, cibuli na měsíčky a dáme jí do pánve na sádlo rovnou smažit, až bude mít tendenci hnědnout shrneme jí do jedné poloviny pekáče a do druhé přidáme zprudka opéct játra po obou stranách.
-
Na cibuli vysypeme nakrájený celer, dáme čerstvě drcený pepř a přikryjeme poklicí, necháme dusit tak 20 minut, játra po chvilkách otáčíme, cibuli a celer promícháváme.
-
Přilijeme vodu se solamylem-množství záleží na kolik porcí bude šťáva, povaříme už nepřikryté, teprve teď osolíme dle naší potřeby.
Poznámka od kuchařky
Podávala jsem s hranolkami, dobrá by byla i rýže či brambory v jakékoliv podobě. Dělala jsem pro nás dva a snědli bychom víc, jak chutnalo!
