Dort s fotbalistkou

Postup přípravy receptu

1. Vanilkový piškot: Bílky ušleháme do tuha, zašleháme cukr, esenci, sůl a následně jeden žloutek po druhém, potom olej po lžících. Nakonec opatrně zlehka mouku s práškem do pečiva.

2. Do formy dáme na dno pečící papír. Boky nevymazáváme. Nalijeme rovnoměrně těsto a dáme zvolna péct na 150°C. Po upečení se korpus lehce odtáhne od formy. Upečenost ozkoušíme vpichem špejle, zda je suchá.

3. Korpus necháme odležet do druhého dne, lépe se s ním potom pracuje.

4. Vychladlý korpus okolo rovně dvakrát nařízneme a pomocí nitě jej prořízneme.

5. Hrh hrk krém: Do mísy nalijeme celý kompot, přidáme kysanou smetanu, smetanu ke šlehání, na to pudinky a ztužovač. Mícháme metlou tak dlouho, až se hmoty spojí do pevného krému.

6. Máslový krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku svaříme klasicky hustý pudink, který zaklopíme a dáme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme, až lehce zbělá, poté do něj po lžících a na pomalé otáčky zašleháme pudink.

7. Figurku (viz návod v poznámkách) na dort je třeba udělat s předstihem, aspoň 2-3 dni, aby zaschla a zatvrdla a nedělala na dortě rotiku.

8. Na fotbalovou branku si vyrobíme kopyto z nějaké krabičky a pomocí potravinářské fólie jí upravíme. Z bílého smartflexu uválíme dlouhé žížaly o průměru cca 0,5cm. Z těch vytvarujeme hlavní kostru a pomocí špendlíků jí uchytíme na vyrobené kopyto. Spoje lepíme alkoholem. Necháme do druhého dne zaschnout. Nakonec zase vyválíme žížalu, ale o průměru tak 0,3cm a pomocí alkoholu přilepujeme na vytvořenou kostru jako fotbalovou síť. Vše necháme dobře zatvrdnout, aby to drželo.

9. Vychladlý korpus okolo rovně dvakrát nařízneme a pomocí nitě jej celý prořízneme. Na spodní plát naneseme okolo kraje máslový krém ze zdobícího sáčku. Vytvoříme takový mantinel, aby se nedostala potahová hmota do kontaktu s hrk hrk krémem. Rozpouštělo by to potah. Mezi máslový mantinel naneseme hrkací krém a rozetřeme. Poklademe banánem na plátky. Potřeme slabě krémem i příklopnou část a opatrně a přiklopíme. Tak uděláme i další plát a zkompletujeme.

10. Máslový kréme ze zdobícího sáčku naneseme na dort ze všech stran, to znamená na boky a na vršek. Důkladně rozetřeme a uhladíme. Dáme zatuhnout, nejlépe do druhého dne.

11. Smartflex cca 500g nahřejeme krátce v mikrovlnce, obarvíme zelenou gelovou barvou.Propracujeme, vyválíme na podložce. Pomocí nitky si přeměřujeme dortík s vyválenou hmotou,aby jí celou pokryla. Pomocí podložky přeneseme na dort a opatrně uhlazujeme a rovnáme faldíky. Dole necháme kousek hmoty přečnívat a vlnitě jej odřízneme, nejlépe rádlem na pizzu.

12. Vyválíme bílý smartflex a pomocí pravítka a rádla si vytvoříme čáry kolem brány a oblouček před čáru u brankou. Přilepíme alkoholem. Na to přilepíme pomocí malých kuliček hmoty a alkoholu branku, aby držela. Před ní na kousek hmoty přilepíme figurku.

13. Pak si změříme pomocí nitě obvod dortu a vytvoříme z dlouhého pruhu bílého smartflexu pásky. Ty přilepíme na horní a spodní okraj dortu.

14. Pomocí lisu na česnek vytvoříme trsy trávy. Vložíme kuličku do lisu a necháme vylézt tak 1/2cm hmoty, kterou opatrně nůžkami odstříhneme a přilepíme okolo branek, uděláme hnízdečko z trávy na míč a kolem spodního lemu dortu přilepíme také několik trsů. Z bílé hmoty ušmoulíme v dlaních kuličku, velikosti pingpongového míčku a pomocí kostice, nebo nožíku narýhujeme strukturu fotbalového míče. Černou barvou s alkoholem pomocí štětečku začerníme černá místa na míči. Hotový míček posadíme do hnízdečka z trávy.

15. Pokud máme malá vykrajovátka na kytičky, můžeme trsy travičky dozdobit kvítky.

16. Ze zbytku zelené hmoty jsem nadělala pomocí větších vykrajovátek na květ, stojánky na svíčky.