Suroviny
60 porcí
- 150 g brambor vařených ve slupce předchozí den
- 170 g ovčího sýra Kaškaval
- 120 g nakládaných rajčat v oleji
- 5 lžiček tymiánu
- 150 g másla pokojové teploty
- 170 g celozrnné pšeničné mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- vajíčko na potření
Postup přípravy receptu
-
Brambory, které jste si předchozí den uvařili ve slupce a oloupali, protlačte mačkadlem na brambory (případně nastrouhejte na jemném vzorku struhadla) do velké mísy. Sýr nastrouhejte na jemno a přidejte k bramborám.
-
Rajčata nechte na sítku pořádně odkapat od oleje (případně je i trošku osušte papírovým ubrouskem) a nakrájejte je ostrým nožem na malé kousky. Přidejte k bramborám.
-
Pro chuť i barvu přisypte k těstu 5 lžiček tymiánových lístků (odrhnutých od větviček a zbavených všech stopek). Přidejte 150 g másla a pořádně (nejlépe rukama) spojte v jednolitou směs.
-
Zvlášť smíchejte 170 g celozrnné mouky se 2 lžičkami prášku do pečiva a prosejte do těsta. Pořádně propracujte. Zapněte si troubu na 200°C.
-
Na pomoučněnou pracovní plochu rozválejte těsto na tloušťku asi 2 a 1/2 mm a vykrájejte z něj kolečka (nebo libovolné jiné tvary). Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem a pomocí kráječe na brambory obtiskněte do každé sušenky ozdobnou mřížku.
-
Potřete rozšlehaným vajíčkem a vložte do vyhřáté trouby asi tak na 9 minut péct, až sušenky nabudou a na povrchu zezlátnou. Nechte vychladnout a můžete podávat.
Poznámka od kuchařky
Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/krekry-se-susenym…
