Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vody
- 100 ml vlažné vody
- 20 g čerstvého droždí
- 1 kávová lžička cukru
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 polévková lžíce soli
- 15 listů medvědího česneku (i více)
- Na potření:
- 1 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 polévková lžíce soli
- 3 polévkové lžíce vody
Postup přípravy receptu
-
Vo vlažnej vode rozpustíme cukor a vmiešame droždie, necháme cca 15 minút stáť. Listy medvedieho cesnaku umyjeme, osušíme, na drobno pokrájame.
-
Do múky vmiešame soľ, pridáme olej, oživené droždie a s vlažnou vodou vymiesime relatívne tuhé cesto, zapracujeme do neho aj pokrájaný medvedí cesnak. Necháme v teple vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
-
Potom cesto rozdelíme na 16 častí (najprv na polovicu, každú časť zas na polovicu, atď…). Z každého kúska šúľame hada o priemere asi 1 cm, tvarujeme praclíky, alebo necháme v tvare tyčiniek.
-
Ukladáme na pečící papier alebo na fóliu na pečenie. Po chvíli státia dáme do rúry na 200°C, pečieme 10 minút. Po 10 minútach vyberieme, potrieme zmesou múky, soli a vody a pečieme ešte 5-10 minút, podľa toho, aké vypečené chceme praclíky mať.
-
Nám chutia zvonku chrumkavé, znútra mäkké.Na potieranie v miske zmiešame soľ a vodu, postupne pridávame vodu – vymiešame hustú kašičku, postupne riedime. Na praclíky nanášame štetcom.
Poznámka od kuchařky
Toto je ďalší spôsob na využitie medvedieho cesnaku. Ak nemáme, praclíky sú chutné aj samotné, bez ničoho, prípadne dáme sušenú cibuľu a pod.
