Suroviny
4 porce
- 2 velké cibule
- 4-6 čerstvých paprik
- 2-3 kyselé okurky (podle velikosti)
- rajský protlak
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1-2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- teplý vývar
- pepř
- sůl
- 8 libových párků
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na měsíčky a opečeme je na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a mletou paprikou, prosmahneme a zalijeme teplým vývarem a rajským protlakem tak, abychom získali hustotu řidší omáčky. Teplotu snížíme na minimum, omáčku osolíme a opepříme a prováříme asi 20 minut.
-
Papriky a kyselé okurky nakrájíme na proužky a osmahneme je na rozehřátém másle. Restujeme je do okamžiku, kdy začnou být vláčné a ohebné. V závěru je osolíme.
Do cibulového základu vložíme celé párky, opečené proužky paprik a okurek a asi 10 minut společně prohřejeme.
Dochutíme a podáváme s pečivem nebo pečenými brambory.
Poznámka od kuchařky
Tohle jídlo nám v létě dělávala babička (a vybavilo se mi při současném počasí…). Pro nás děti byly párky nejoblíbenějším „masem“, tak nám k tomu alespoň přidala kvantum zeleniny. Je to taková jednoduchá alternativa leča (samozřejmě bez vajec) a chutnala nám stejně dobře, ne-li líp. Ještě na babičku prásknu, že dochucovala tehdejší žhavou novinkou, sójovou omáčkou od Vitany.
Babička neměla na výběr, ale my si dnes můžeme vybrat párky v bio kvalitě a pravou sójovku z prodejen zdravé výživy…
