Suroviny
4-6 porcí
- 4 krůtí křídla
- 8 snítek tymiánu
- 1/2 l drůbežího vývaru
- sůl
- pepř
- kmín
- máslo
- mouka
Postup přípravy receptu
-
Krůtí křídla rozdělíme na dvě části (vzniknou nám tak jednotlivé porce).
-
Jednotlivé porce křídel osolíme, opepříme a pokmínujeme.
-
Do pekáče naskládáme porce křídel a podlijeme vývarem.
-
Pekáč přikryjeme poklicí a pečeme na střední teplotu cca 60 minut.
-
Maso poté zkontrolujeme a pečeme ještě dalších 30 minut již nezakryté na barvu a křupavost.
-
Jakmile jsou křídla krásně měkká a do zlatova a křupava upečená tak je vyjmeme a udržujeme v teple. Výpek scedíme do do kastrůlku a přivedeme k varu.
-
Nadrháme si tymián a přidáme do vznikající omáčky.
-
Lžičku másla, smícháme se dvěma lžičkami hladké mouky a vytvoříme si tak máslovou jíšku.
-
Jíšku přidáme do omáčky na lehké zahuštění.
-
Za pravidelného míchání necháme zlehka ještě cca 10 minut provařit.
-
Poté omáčku dochutíme solí a pepřem. Podáváme s vařenou rýží a lehce glazovanými plátky mrkve.
Poznámka od kuchařky
Vznikla pečínka opravdu přírodní chutě masa.
