Suroviny
6 porcí
- 1 vejce
- 100 ml krystalového cukru
- 100 ml slunečnicového oleje
- 100 ml mléka
- 125 g tvarohu ve fólii
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 450 ml polohrubé mouky
- Kokosová náplň:
- 250 ml kokosu
- 3 žloutky
- 100 ml moučkového cukru
- 400 g zakysané smetany
- Kokosový sníh:
- 250 ml kokosu
- 3 bílky
- 200 ml krystalového cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 mandarinkové kompoty
Postup přípravy receptu
-
Formu 25×35 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Mandarinkové kompoty otevřeme a obsah dáme okapat na síto. Zapneme troubu.
-
Kokosová náplň: Žloutky s cukrem krátce našleháme, vmícháme zakysanou smetanu a poté kokos.
-
Kokosový sníh: Kokos promícháme s kukuřičným škrobem. Z bílků vyšleháme sníh a zašleháme cukr. Přidáme kokos promíchaný se škrobem a vařečkou vmícháme do sněhu.
-
Těsto: Celé vejce našleháme s cukrem, poté přidáme tvaroh. Vařečkou střídavě přidáváme olej, mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Vznikne velmi husté těsto, které rovnoměrně rozetřeme do formy na pečení.
-
Na těsto rozetřeme kokosovou náplň, rozložíme všechny mandarinky z obou kompotů a mírně je zatlačíme prstem do náplně. Povrch moučníku potřeme kokosovým sněhem.
-
Vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30 minut. Před krájením necháme moučník zcela vychladnout.
Poznámka od kuchařky
Lepší foto zatím nemám.
