- reklama -
Suroviny
5 porcí
- 520 g hovězího pupku
- 1 cibule
- 7 g celého černého pepře
- 0,5 l hovězího vývaru
- 2 kuličky nového koření
- 2 bobkové listy
- sůl
- olej
Postup přípravy receptu
-
V hrnci necháme zezlátnout nakrájenou cibuli na kostičky s olejem.
-
Poté přidáme pepř, nové koření a bobkový list.
-
Mezitím hovězí pupek nakrájíme na kostičky, přidáme do hrnce a podlijeme vývarem ale hrníček vývaru si ještě necháme.
-
Po hodině vaření na mírném ohni maso se „šťávou“ scedíme a cibuli s pepřem a novým kořením vylovíme a dáme zvlášť do mísy. Bobkový list vyhodíme, šťávu z masa zahustíme hladkou moukou a dále vaříme.
-
Pepř s cibulí a novým kořením smícháme se zbytkem vývaru a rozmixujeme. Jakmile je rozmixováno můžeme konzumovat společně s masem.
Poznámka od kuchařky
Pepřová omáčka se hodí i ke steakům
Kuchařka: KikiPiemonte
