Suroviny
- těsto na kynuté knedlíky
Postup přípravy receptu
-
Z těsta si oddělíme kousky velikosti ořechu a rozválíme na slabo na placičky asi 10 cm v průměru. Naskládáme 4 placičky za sebou tak, aby se trochu překrývaly.
-
Na poslední placičku si položíme malý váleček a všechny placičky i s válečkem zarolujeme do sebe.
-
Nakonec váleček v polovině překrojíme a máme 2 růžičky. Pařáček potřeme olejem, naskládáme na ně růžičky a v páře vaříme 18 minut.
Poznámka od kuchařky
Knedlíky můžeme dělat bílé, nebo je můžeme přibarvit tekutými nebo práškovými potravinářskými barvami tak, že barvu přidáme hned při zadělávání těsta, nebo ho obarvíme dodatečně po vykynutí. Pokud zvolíme druhou variantu, necháme těsto po přidání barvy ještě chvíli kynout. Vzhledem k tomu, že barvy přidáváme trošičku, jen na špičku nože, tak chuť knedlíku neovlivní.
Tento způsob tvoření růžiček můžete využít i při tvoření z marcipánu. Pokud bychom tvořili např. z listového těsta, asi by se to muselo péct v mufinových formičkách, i když to vůbec nemá snahu se rozbalit, ale jistota je jistota.
Postup jsem viděla na jakémsi čínském videu.
