Suroviny
- 400 g uvařené sóji
- 150 g hrášku
- 150 g kukuřice
- 200 ml mléka
- 4 vejce
- 100 g tvrdého sýru
- 1 lžíce petrželové natě
- 1-2 lžíce hladké mouky
- muškátový květ
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Uvarenú sóju rozmixujeme nahrubo.
-
Pridáme v mlieku rozšľahané vajíčka, zeleninu, strúhaný syr, muškátový kvet, sekanú vňať, korenie a osolíme. Dobre premiešame a podľa potreby troška zahustíme múkou.
-
Zmes dáme do vymasteného pekáčika a pečieme v rúre na 180°C cca 45 minút.
-
Necháme prechladnúť vo forme, potom vyklopíme a krájame na rezy.
Podávame so zeleninou alebo zeleninovým šalátom.
Poznámka od kuchařky
Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu (syčania ventilu). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.
Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.
Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.
