Suroviny
4 až 5
- 300 g brambor (vařených studených)
- 250 g hrubé mouky
- 250 g měkkého tvarohu
- špetka soli
- Na náplň:
- švestková povidla
- Na posyp:
- 2-3 housky (nebo rohlíky, veka)
- cca 50 g másla
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce práškového cukru
Postup přípravy receptu
-
Vařené studené brambory nastrouháme najemno, přidáme tvaroh, mouku a špetku soli a vypracujeme těsto (neřídne jako bramborové).
-
Rozválíme placku asi 5 mm silnou, vykrajujeme větší kolečka a plníme je povidly.
-
Taštičky házíme po částech do vroucí vody a necháme je táhnout. Jakmile vyplavou, jsou hotové.
-
Na talíři je sypeme opraženou strouhankou.
-
Posyp:
Čerstvé bílé pečivo rozmixujeme na hrubší strouhanku. Tu opražíme do světlejší barvy nejprve na sucho, pak přidáme máslo a nakonec oba cukry.
Poznámka od kuchařky
Těsto jsem našla v receptech Frekvence 1, posyp je podle starého rodinného zvyku.
Na jídle našich babiček si nejen pochutnáme, ale také dopřejeme odpočinek jak našemu zažívacímu ústrojí tak penežence, přetíženým vánočním a novoročním masným hodováním.
