- reklama -
Suroviny
- mangoldové listy
- voda
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Čerstvé mangoldové listy dobře umyjeme, zbavíme řapíků a krátce je povaříme ve vroucí osolené vodě. Opravu krátce a opravdu vroucí – lépe dělat po menších částech.
-
Z vřící vody listy vytáhneme děrovaným cedníkem a ihned je ponoříme do ledové vody (ideálně s kostkami ledu), aby se proces vaření okamžitě přerušil.
-
Prochladlé listy v rukou vyždímáme, nakrájíme a odložíme bokem do úplného vychladnutí. Pak je rozdělíme do sáčků, které popíšeme a uskladníme v mrazáku.
Poznámka od kuchařky
Někdo takhle uskladňuje listy i s řapíky, my je odkrajujeme, uložíme v lednici a v průběhu několika dnů spotřebujeme (třeba zapečené, k lehkému letnímu obědu).
Kuchařka: cathleen
