Suroviny
- asi 200 g očištěného lilku
- šťavnatá červená paprika (stejné množství jako lilku)
- hrst rozinek
- 6 lžic balsamikového octa
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička soli
- 1/4-1/2 lžičky cayenského pepře (čili)
- 3 lžíce olivového oleje
- cca 100 ml vody
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou papriku nakrájíme na větší kousky, stejně tak lilek, který rozkrojíme podélně a vybereme případně ošklivý střed.
-
Ve woku na rozpáleném oleji restujeme asi pět minut papriku, pak přidáme lilek, který měkne dříve. Nelekněte se, že vám hned vypije veškerý olej z pánve, klidně dál za občasného zamíchání restujte dalších pět minut.
-
Mezitím v misce smíchejte vodu s balsamikovým octem, cukrem solí a pepřem. Do pánve přisypte hrozinky, nalijte zálivku a asi 10 minut duste pod pokličkou.
-
Vychladlý salát přendejte do uzavíratelné nádoby a dejte proležet na dva dny do lednice. Vydržte ty dva dny, chutě se báječně prolnou a pak si můžete salát vychutnat jako přílohu k masu, k bagetě, ať už vychlazený nebo lehce prohřátý.
Poznámka od kuchařky
Volně podle Lenky Požárové – Což takhle dát si lilek
