Suroviny
- 200 g lískových oříšků
- 150 g datlí
- 6 lžic kokosového oleje (roztopeného)
- 3 zralá manga
- 3 jablka
- 250 ml vody
- 3 lžíce agaru
- špetka kardamomu
- špetka skořice
Postup přípravy receptu
-
Lískové oříšky a datle umixujeme v opravdu výkonném mixéru. Kdo nemá, může pomlít. Přidáme kokosový olej, pořádně smícháme a propracujeme. Hmotu vysteleme do koláčové formy, uplácáme, aby držela pohromadě a dáme na mrazák.
-
Mango oloupeme a okrájíme kousky manga od pecky (všechno, co půjde). Jablka zbavíme slupky a jadřinců a nakrájíme na kousky. Oboje ovoce dáme do hrnce, podlijeme vodou, rozvaříme a následně rozmixujeme dohladka. Přidáme 3 lžíce agaru rozmíchané v troše vody, kardamom a skořici, zamícháme a odstavíme.
-
Vyndáme z mrazáku těsto v koláčové formě a na to naneseme hmotu z manga a jablek. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a pak dáme chladit dále do lednice.
-
Servírovat doporučuji až na druhý den. Ale nedočkavci mohou ochutnat už po chvilce. Přeji dobrou chuť.
Poznámka od kuchařky
Ingredience se dají nahradit následovně: V těstě z oříšků a datlí nahraďte kokosový olej trochou másla. V hmotě z manga a jablek můžete změnit poměr ovoce (2 manga a 4 jablka, či i 1 mango a 5 jablek nebo snížit poměr (1 mango a 4 jablka…). Já jsem z této hmoty odložila trochu do misky a dcera ji pak dostala jako přesnídávku, takže hmoty bylo dost). Můžete vynechat i koření pokud je doma zrovna nemáte, ale to dodává chuť. Agar můžete nahradit želatinou. Ale tu já nepoužívám, takže neporadím poměr. Cukr nedoporučuji dávat do ničeho, kazí chuť.
