Vepřová panenka na sečuánském pepři, s jablky a žampiony

Postup přípravy receptu

1. Maso osolíme, opepříme, trochu pokapeme worcestrovou omáčkou a olejem. Takto necháme pár hodin odpočinout.

2. Pak maso vyjmeme a rozpálíme pár kapek oleje na pánvi, kde panenku opečeme ze všech stran aspoň 3 minuty. Zabalíme ji do alobalu a dopečeme 15 minut na 200°C. Kdo chce růžovější stačí 10 minut.

3. Na pánvi do výpeku dáme kousek másla a přidáme pokrájené žampiony a jablka na plátky. Restujeme, osolíme a opepříme. Podlijeme lehce vodou.

4. Brambory jsme si uvařily ve slupce a poté horké obalili v rozpuštěném másle s petrželkou.

5. Po upečené panenku necháme stát ještě pár minutek a pak můžeme servírovat.