Suroviny
1 porce
- 1 marinované nebo uzené tofu
- 1/2 pórku nebo 2 velké jarní cibulky
- čerstvý nebo mraženy listový špenát (ne protlak!)
- lžička másla ghee
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- rýžové nudle
Postup přípravy receptu
-
V kastrolku rozpustíme máslo ghee a orestujeme nakrájený pórek nebo jarní cibulku. Přisypeme na kousky nakrájený česnek a orestujeme. Přidáme na kousky nakrájené tofu a chvilku opékáme.
-
Přidáme listový špenát. Pokud dáme čerstvý, rovnou začneme dusit, trochu pustí vodu. Pokud máme mražený, přilijeme vodu a dusíme. Podle potřeby můžeme dolít vodu.
-
Rýžové nudle uvaříme podle návodu.
-
Když je špenát podušený (stačí pár minut a aby byla vydušená voda), ochutíme solí, případně pepřem. Přidáme uvařené rýžové nudle a pořádně promícháme.
Poznámka od kuchařky
Tofu se hodí marinované nebo uzené, na hlavní fotce je uzené, ale s marinovaným je to skoro i lepší, uzené má podstatně výraznější chuť.
Místo rýžových nudlí se jako příloha hodí i brambory.
Množství špenátu neuvádím, vždycky dávám odhadem. Pokud mám čerstvý špenát, většinou dám 1/2 – 1 celý sáček. Pokud mám mražené listy, většinou 5-6 mražených kostek. Záleží na každém, kolik špenátu tam chce mít, jde o to, aby se v něm tofu zcela neztratilo.
Je to rychlé, jednoduché a moje oblíbené jídlo. Do půl hodinky hotové a přitom chutné a syté.
