- reklama -
Suroviny
1 porce
- 5 kuřecích hřbetů
- 2 brambory
- strouhaný parmezán
- mletá paprika
- brusinky
- cibule
- sůl
- kmín
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí hřbety zbavíme biskupů, očistíme je, osolíme a posypeme lehce paprikou. Dáme péct na cca 150 st C . Brambory mezitím oloupeme a vložíme do kastrůlku s osolenou vodou a trochou kmínu.
-
Když už jsou hřbety na 70% hotové, tak začneme vařit brambory. Těsně před koncem pečení i vaření osmahneme na pánvičce kolečka cibule. Z uvařených brambor uděláme kaši, do které přisypeme parmezán + trošku másla a pořádně rozkvedláme.
-
Ledvinky vyjmeme od kosti a dáme na talíř společně s br.kaší a brusinkami. Viz foto.
Poznámka od kuchařky
No, je to spíš taková chuťovka pro jednoho. Jo a zbytek masa samozřejmě nevyhazujeme. Použijeme ho na polévku.
Kuchař: cekrops
