Suroviny
3 porce
- 600 g vinné klobásy
- 3 menší cibule na kolečka
- 3 lžíce sádla
- 1 lžíce třtinového cukru
- 300 g kysaného zelí
- 1 lžička červeného vinného octa
- 4 stroužky česneku na plátky
- sůl a kmín
- 200 ml světlého piva
- bramborová kaše k podávání
Postup přípravy receptu
-
Klobásu rozdělte na 3 díly a každý kousek stočte do pevného šneka a propíchejte špejlí. V remosce nechte rozpálit sádlo, na kterém osmahnete klobásy z každé strany 3 minuty a vyndejte je ven na talíř.
-
Cibuli osmahněte na výpeku doměkka a světle zlaté barvy. Poté podlijte trochou horké vody, zaprašte cukrem a nechte ho zkaramelizovat.
-
Do remosky rozložte kysané zelí a smíchejte je se zkaramelizovanou cibulí. K zelí přidejte zbývající lžíci sádla, vinný ocet, česnek, sůl a kmín. Vše dobře promíchejte.
-
Navrch pak položte klobásy, podlijte je 200 ml piva a pečte asi 30–40 minut dozlatova. Podle potřeby podlévejte, případně klobásy obraťte, aby byly zlaté z obou stran.
-
Můžete servírovat, s bramborovou kaší jako já, je to výborná varianta i bez bramborového salátu, jak jsme zvyklí.
Poznámka od kuchařky
Recept byl připravován dle kuchařky ,,Pečeme zdravě a chutně,,.
Všechny recepty jsou i na FB ve skupině „Vaříme s Jirkou“ (Cooking with Jirka).
