Suroviny
4 porce
- 3 větší kuřecí prsa bez kůže
- 2 lžičky práškového zázvoru
- 2 lžičky třtinového cukru
- 1/2 lžičky mletého koriandru (můžeme nahradit špetkou černého pepře nebo zcela vynechat)
- 4-5 lžic sojové omáčky (použila jsem Vitanu)
- 1 lžička Thai Sriracha Chilli omáčky
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 1/2 lžíce jemného arašídového másla
- 125 ml kokosového mléka (použila jsem Real Thai Coconut Milk)
- 1 lžíce olivového oleje + olej na smažení
- 1 větší červená cibule – nakrájená na větší čtvrtky
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa nakrájíme podélně na silnější pruhy.
-
V misce smícháme suroviny kromě cibule a oleje na smažení. Maso důkladně z obou stran v marinádě promícháme, jemně vidličkou propícháme a necháme aspoň na 2 hodiny v ledničce uležet.
-
Maso napícháme na špejle tak, aby mezi proužky masa byla vždy cibulka.
-
Na větší, lépe hlubší pánvi rozpálíme olej a z obou stran osmažíme dozlatova. Opečené maso dáme na talíř a ještě ve stále rozpáleném oleji důkladně ohřejeme zbylou marinádu. Můžeme tím maso pokapat na talíři před podáváním.
-
Podávala jsem s opečenými brambory. Samozřejmě lze dát přílohu dle chuti a preference – třeba rýži či dušenou zeleninu, saláty apod.
Poznámka od kuchařky
Chilli omáčka může být opravdu dost pálivá, proto doporučuji dát méně dle vlastní chuti anebo třeba nahradit jen špetkou práškového chilli.
