Suroviny
- 500 g bílé velké fazole
- 2-3 ks bobkový list
- 50 ml olej
- 2 velké cibule
- 4-5 stroužky česnek
- sůl
- pepř
- papriková pasta
- mletá paprika sladká, nebo i pálivá
- (Vegeta)
Postup přípravy receptu
-
Fazuľu preberieme, umyjeme a necháme namočiť.
-
Na druhý deň s bobkovým listom fazuľu uvaríme, ku koncu varu osolíme. Scedíme z vody, časť vody odložíme.
-
Na oleji osmažíme drobne nakrájanú cibuľu, po vypnutí pretlačíme cesnak a pridáme papriku, paprikovú pastu, čierne korenie.
-
Zmiešame uvarenú fazuľu (nie úplne do rozpadávania) s cibuĺovou zmesou, prípadne dosolíme, kto má rád a používa, dá aj Vegetu. Pridáme vodu z varenia fazule, ale len málo, nerobíme polievku! Len tesne po fazuľu aby bola voda.
-
Zmes dáme do pekáčka, vhodný je hlinený s poklopom, ja som dala do obyčajného a prikryla alobalom.
Pečieme cca 40 minút pri 200 stupňoch.
Poznámka od kuchařky
Podávame ako hlavné jedlo s čerstvým chlebom a nakladanými feferónkami, zeleninovým šalátom, alebo ako prílohu napr. ku grilovanému mäsu.
Gravče na tavče sa považuje za macedónske tradičné jedlo, pozná ho však asi celý Balkán. Cez víkend som sa zúčastnila rodinnej oslavy v rodine, ktorá má balkánske korene. Podávala sa aj táto fazuľa, ktorá mi veľmi chutila.
Príprava jedla sa môže krajovo líšiť – niekde sa pridáva mrkva, alebo paprika a paradajky, alebo klobása. Pridávam verziu, ako to pripravuje pani domáca. Ona používa aj Vegetu, preto ju uvádzam. Samozrejme, odporcovia Vegety ju tam nedajú.
