Suroviny
hodně :o)
- Placičky:
- 1 menší květák
- 1 menší cuketa
- 1 Hermelín 120 g
- 1/2 šálku mletých vloček
- 2 celá vejce
- sůl
- česnek
- pažitka
- olej
- Pohanka s hlívou:
- 250 g pohanky
- voda
- 300 g hlívy ústřičné
- 1 větší cibule
- sůl
- kmín
- saturejka
- tymián
- česnek
- pažitka
- olej
Postup přípravy receptu
-
Květák, cuketu a Hermelín nastrouhám nahrubo, přidám obě vejce, sůl, česnek dle chuti, (dávám sušený česnekový prášek), nakrájenou pažitku a mleté vločky. Nejlépe rukou pořádně směs rozmíchám, popř. přidám trochu vloček a tvořím menší placičky, které by měly držet tvar. Smažíme dozlatova na troše oleje.
-
Pohanku nasypu nejlépe do skleněné misky, (abych viděla, že pohanka do sebe nasákla všechnu vodu) a přeliji převařenou vodou – cca 2 cm nad pohanku, přikryji talířem a nechám 20-30 minut bobtnat.
-
Na troše oleje osmahnu do zlatova na kostičky nakrájenou cibuli, přidám nakrájenou hlívu, 5-10 minut opékám, poté přidám trochu soli, saturejku, tymián a čerstvě mletý kmín, vše dle chuti, přidám nabobtnanou pohanku a nakrájenou pažitku, minutku ještě promíchám.
Poznámka od kuchařky
Pohanku zásadně nevařím.
Je to mé oblíbené bezmasé jídlo a manžel se může po placičkách doslova utlouct :o)
