Suroviny
3-4 porce – podle velikosti žampionů
- 150 g mletého masa
- 100 g šunky (já tentokrát měla šunkovou klobásku)
- 150 g sýru Gouda
- 1 malá cibule
- sůl podle potřeby
- špetka pepře
- 1 vajíčko
- 10 hodně velkých žampionů
- tymián (čerstvý nebo sušený)
- 10 plátků anglické slaniny
- kousek másla na pekáček
Postup přípravy receptu
-
Žampiony očistíme (Nemyjeme!), každý podle svých zvyklostí. Vylomíme jim nožičky a ostřejší kávovou lžičkou opatrně vydlabeme vnitřek. Nožičky drobně pokrájíme. Sýr nastrouháme, stačí na hrubém struhadle.
-
Umeleme kousek prorostlejšího vepřového masa a uzeninu. Maso, pomletou uzeninu, pokrájené nožičky a sýr dáme do mísy, přidáme drobně pokrájenou cibuli, špetku pepře, dvě špetky tymiánu (měla jsem sušený) a hmotu propracujeme. Podle slanosti sýru a uzeniny míšeninu případně dosolíme podle chuti. Naplníme kloboučky a přes vršek naplněných hub omotáme proužek anglické slaniny.
-
Vyskládáme do máslem vymazaného pekáčku, případný kousek zbylého másla dáme na žampiony. Podlijeme asi 0,5-1 dl vody a dáme péct do horké trouby na 160ºC. Pečeme asi 20 minut.
Poznámka od kuchařky
Malá vychytávka: Nožičky žampionů i jiných hub jdou místo krájení nastrouhat na struhadle s velkými oky (jako na okurkový salát).
