Suroviny
cca 4
- 600 g brambor
- cca 300 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- sůl
- lesní houby
- máslo
Postup přípravy receptu
-
Na začátku dáme vařit houby. Množství hub závisí na vás. Houby vaříme s trochou vody na másle. Másla dáme opravdu dost a houby pořádně osolíme. Necháme vařit.
-
Připravíme těsto. Jedná se v podstatě o takové bramborové halušky. Brambory oškrábeme a nastrouháme na jemno. Slijeme z nich všechnu přebytečnou vodu. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku (její množství se může podle vodnatosti brambor lišit), sůl a jedno vejce. Vypracujeme těsto, které by mělo být polotuhé – musí držet pohromadě, ale mělo by jít relativně snadno protlačit přes haluškové síto.
-
Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Přes haluškové síto vařečkou do vody protlačíme těsto. Vaříme asi 8–10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
-
Hotové „bramborové knedlíčky“ vložíme do mísy a důkladně promícháme s máslovými houbami.
Milovníci hub si určitě pochutnají. U nás je to tradiční recept, který děláme každý rok na Vánoce z několika kil brambor.
Poznámka od kuchařky
My podáváme s řízkem nebo obalovanou vinnou klobásou. Máme to tradičně u babičky každý rok :).
Přeji dobrou chuť.
